Бузина – польза черной бузины, рецепты сиропа, сока и настойки

Черная бузина – это растение, которое растет в дикой природе. Ценные целебные свойства бузины уже много лет ценятся в народной медицине. Из бузины можно самостоятельно приготовить соки и сиропы.

Ценными для человека являются особенно цветы и плоды бузины. Соки и сиропы бузины рекомендуются в домашнем лечении простудных заболеваний, а также в качестве здоровой добавки к чаям в осенне-зимний период.

Плоды бузины нужно тщательно вымыть, затем положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Количество сахара любое – в зависимости от того, какой сладкий сироп мы хотим получить. Засыпанные сахаром плоды заливаем водой так, чтобы плоды были накрыты, но воды было не слишком много. Готовим до тех пор, пока фрукты не выпустят соки.

Черная бузина– -характеристики

Черная бузина – это дикий кустарник, иногда растение может достигать 3 метров в высоту. Листья бузины продолговатые, темные сверху, светло-зеленые снизу. Цветет белым в мае и июне, а плоды появляются в период с августа по октябрь.

Черная бузина – свойства

Оздоровительные свойства бузины обусловлены уникальными химическими компонентами, содержащимися в растении. Цветы и плоды бузины содержат большое количество флавоноидов. Флавоноиды обладают сильным противовоспалительным и антиоксидантным действием, также стимулируют секрецию мочи, усиливают строение стенок кровеносных сосудов и оказывают диастолическое действие.

В плодах бузины находится большое количество ценных витаминов группы В, важных для нормального протекания обменных процессов в организме человека. Плоды бузины также содержат большое количество витамина С.

Полезно знать, что черная бузина содержит пруназин и самбунигрин, которые являются опасными для человека соединениями.

Когда плоды и цветы бузины подготовлены должным образом, мы не должны бояться воздействия вредных веществ. Важно правильно приготовить сок бузины или сироп бузины.

Сироп бузины – свойства

Сироп бузины рекомендуется в домашнем лечении простуды и гриппа. Цветы бузины обладают сильным мочегонным, детоксикационным и облегчающим кашель действием. Цветы бузины также действуют диастолически, стимулируют кровообращение и снижают уровень сахара в крови.

Стоит добавить, что проведенные исследования показали, что прием сиропа из бузины положительно повлиял на продолжительность гриппа, сократив его течение в среднем на 3-4 дня по сравнению с плацебо. Это заслуга содержащихся в сиропе цветов бузины антиоксидантов, которые помогают организму бороться с болезнью, а также укрепляют иммунную систему.

Сироп из цветков черной бузины полон флавоноидов, калия, фитостеролов, витамина C и других витаминов. Он оказывает положительное действие в случае затяжного кашля, а также проблем с обменом веществ.

Стоит также отметить, что сироп из цветов бузины успешно используется при лечении катара верхних дыхательных путей, гипертрофии предстательной железы, инфекционных заболеваний, а также кожных заболеваний и проблем со стороны сосудистой системы.

Как собрать цветы бузины?

Цветки бузины собираем в конце мая и в июне. Нужно обратить внимание на то место, где растет это растение. Очень важно, чтобы это место находилось далеко от крупных городских зданий и дорог – меньше шансов, что цветы будут загрязнены.

Заниматься сбором нужно в солнечный день, потому что вкус находится в пыльце цветов, и дождь может смыть его. По той же причине вы не моете цветы перед использованием. Не забываем о том, что сироп нужно готовить в тот же день, когда мы сорвали соцветия.

Также обратите внимание, что собирать следует белые и полностью развитые цветы, так как незрелые будут на вкус горькими.

Главное, никогда не есть цветы сырыми, а предварительно нагревать их, что избавит нас от вредных соединений.

Сироп бузины – рецепт

Для приготовления сиропа из цветков бузины необходимо приготовить:

• 40-60 гроздей цветков бузины, так называемых зонтиков,
• 1 литр воды,
• 1 кг сахара.

Цветки бузины нужно правильно подготовить – удалить стебли и черешки. Затем их нужно залить кипятком и дать остыть. Остывшие, залитые водой цветы оставляем на 24 часа в холодильнике.

Через сутки цветки нужно процедить через сито, добавить сахар и довести до кипения. В процессе приготовления необходимо систематически собирать появляющуюся пену. После полного растворения сахара готовый сироп переливаем в стерильные банки или бутылочки, пастеризуем в течение четверти часа.

Сироп бузины – дозировка

В случае простуды или гриппа рекомендуется пить не более 4 чайных ложек в день. Из-за отхаркивающих свойств сироп нельзя пить прямо перед сном.

Сироп плодов бузины – свойства

Сироп из плодов бузины вкусное дополнение к чаю, десертам или напиткам. Сироп из плодов бузины является ценным источником витаминов группы В и витамина С, он зарекомендовал себя как полезное дополнение в осенне-зимний период.

Рецепт сиропа из бузины

Для приготовления сиропа из плодов бузины необходимо приготовить:

• 1 кг плодов бузины,
• 1 кг сахара,
• воду.

Плоды бузины нужно тщательно вымыть, затем положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Количество сахара любое в зависимости от того, какой сладкий сироп мы хотим получить. Засыпанные сахаром плоды заливаем водой так, чтобы плоды были накрыты, но воды было не слишком много. Готовим все до тех пор, пока фрукты не выпустят соки. Готовим и ждем, пока все остынет, процедим, а полученный сироп переливаем в чистые бутылки или банки.

Сироп плодов бузины можно стерилизовать, а без стерилизации можно хранить в холодильнике 3 недели.

Сок бузины – рецепт

Из бузины также можно приготовить сок.

Для приготовления сока потребуется:

• 1 кг плодов бузины,
• 1 кг сахара,
• 1 л воды.

Плоды бузины следует вымыть, затем залить водой, всыпать сахар и все это варить 2 часа. Сок должен остыть, все процедить, а оставшийся сок варить 1 час на очень слабом огне. Готовый сок переливаем в банки или бутылки, пастеризуем в течение четверти часа.

Сок бузины для вкусного дополнения к чаям и десертам.

Другие продукты из бузины

Стоит знать, что из цветов бузины можно также сделать вино, настойку или настой, который оказывает положительное действие на нашу кожу и слизистую оболочку. Также может помочь людям с сухими, угревыми (розацеа) или склонными к раздражению проблемами лица.

Настойка из плодов бузины – рецепт

Для приготовления настойки плодов бузины необходимо приготовить:

• 700 граммов фруктов,
• 900 миллилитров спирта,
• пол-литра воды.

Спелые плоды нужно заранее правильно подготовить, то есть лишить цветоносов, которые из-за своего горького вкуса могут испортить вкус нашей настойки. Людям со слабым иммунитетом к алкоголю, стоит подумать о снижении количества спирта или смешивании спирта с водой. Подготовленные плоды доводим до кипения, затем снимаем с огня. Потом надо их процедить. Вместо того, чтобы фрукты выбрасывать, можно сделать из них варенье.

Слитый сок плодов бузины теперь нужно смешать со спиртом, затем закрыть и дать постоять. Можно для вкуса приправить все это лимонным соком и двумя чайными ложками корицы и ванили.

Примерно через полгода настойка плодов бузины готова к употреблению.

Настойка плодов бузины – дозировка

Для настойки плодов бузины рекомендуемая суточная доза составляет 15 миллилитров 3 раза в день в рамках поддержки иммунитета. В ситуации, когда мы чувствуем, что у нас появляются первые симптомы простуды, стоит подумать об увеличении дозы, помня при этом, что настойка содержит в себе большое количество алкоголя.

Статья носит исключительно информационно-образовательный характер. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем следовать рекомендациям. Администратор не несет никаких последствий, связанных с использованием информации, содержащейся на сайте.