Шашлык из курицы: рецепты вкусного маринада, чтобы мясо было сочным и мягким

Наступает время тёплых вечеров — это прекрасное время для отдыха на даче, выезда на природу и других активных развлечений на свежем воздухе.

Шашлык – одно из самых популярных блюд в это время. Можно наслаждаться прекрасной погодой, вкусной едой и приятной компанией.

А я с удовольствием поделюсь с Вами несколькими рецептами шашлыка из курицы, и вкусного маринада, чтобы мясо было сочным и мягким. Еще Вы можете посмотреть рецепты шашлыка из разного вида мяса, и даже куриных сердечек в этой статье.

Куриный шашлык в классическом маринаде

Классический маринад для куриного шашлыка — это простой и вкусный способ приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/4 стакана уксуса
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. сол
• 1/2 ст.л. черного перца
• 2 зубчика чеснока, измельченные

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера.

2. В большой миске смешайте растительное масло, уксус, соевый соус, сахар, соль, черный перец и измельченный чеснок.

3. Добавьте кусочки куриного филе в миску с маринадом и перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.

4. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа (или на ночь), чтобы курица пропиталась маринадом.

5. После того, как курица пропиталась маринадом, нанизывайте кусочки куриного филе на шампуры и готовьте на гриле или на сковороде на среднем огне до готовности (около 10-15 минут).

6. Подавайте куриный шашлык горячим с овощным гарниром или на гарнире из риса.

Шашлычок на шпажках в духовке из курицы с овощами

Отличный выбор!

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 большая луковица
• 1 небольшой кабачок
• 1 баклажан
• 2 ст ложки растительного масла
• 1 ч ложка сушеного тимьяна
• 1 ч ложка сушеного розмарина
• 1/2 ч ложки соли
• 1/4 ч ложки черного молотого перца

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриную грудку на кусочки примерно одинакового размера.
2. Нарежьте перцы, лук, цукини и баклажан крупными кубиками.
3. Подготовьте маринад: в миске смешайте оливковое масло, тимьян, розмарин, соль и перец.
4. Положите кусочки курицы в миску с маринадом и перемешайте, чтобы все кусочки были хорошо пропитаны. Оставьте мариноваться на 30 минут.
5. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Нанизывайте мясо на шпажки чередуя с кусочками овощей.
7. Разложите шашлычки на противне, застеленном бумагой для выпечки. Полейте оставшимся маринадом.
8. Запекайте в разогретой духовке в течение 25-30 минут, перевернув шашлыки через 15 минут приготовления, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
9. Готовность шашлычков проверяйте, надрезав кусочек куриного мяса: если сок вытекает прозрачный – готово.
10. Подавайте куриный шашлык с миксом овощей горячим, украсив зеленью или лимонной долькой.

Жарим курицу в соевом соусе на мангале

Курица, жаренная на мангале в соевом соусе, получается очень ароматной и сочной.

Ингредиенты:

• 1 курица (весом около 1,5 кг)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разделите курицу на несколько кусков: грудку, ножки, крылья.
2. В большой миске смешайте соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Положите куски в миску с маринадом и перемешайте, оставьте мариноваться на 30 минут.
4. Разогрейте мангал до средней температуры.
5. Выложите курицу на решетку мангала и жарьте до готовности, переворачивая через каждые 10-15 минут.
6. За 10 минут до готовности, покройте ее соусом.
7. Попробуйте также использовать разные специи и травы для маринада, чтобы придать блюду новый вкус.

Шашлык из курицы на кефире

Сегодня вы узнаете самый удачный маринад для курицы из кефира и будете радовать всех своих гостей простым, изысканным блюдом. Кефир, который выступает здесь в роли маринада, отлично пропитывает мясо и делает его нежным и вкусным.

Ингредиенты:

• 1 кг куриной грудки
• 2 больших луковицы
• 1 болгарский перец
• 1/2 стакана кефира
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку на кусочки примерно одинакового размера.
2. Нарежьте лук и перец полукольцами.
3. В большой миске смешайте кефир, растительное масло, измельченный чеснок, соль и перец.
4. Положите кусочки в миску с маринадом и перемешайте. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.
5. Предварительно разогрейте гриль или мангал до средней температуры.
6. Выложите мясо, лук и перец на решетку гриля или мангала и жарьте до готовности, переворачивая через каждые 5-7 минут.
7. Готовый шашлык подавайте горячим с гарниром на ваш выбор.
8. Как гарнир можно использовать картофельное пюре, рис, овощные салаты или свежую зелень.

Шашлык из курицы в рукаве для запекания в духовке

Ингредиенты:

• 500 грамм куриной грудки
• 2 большие луковицы
• 1 большая морковь
• 1 красный болгарский перец
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Для маринада:

• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 ст ложки лимонного сока
• 1 ст ложка меда
• 1 ст ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку на кусочки примерно одинакового размера.
2. Для маринада в миске смешайте соевый соус, лимонный сок, мед, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Положите куриную грудку в миску с маринадом и перемешайте, чтобы все кусочки были хорошо пропитаны. Оставьте мариноваться на 30 минут.
4. Нарежьте лук, морковь и болгарский перец крупными кусками. Добавьте измельченные зубчики чеснока и перемешайте с оставшимся маслом.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. В рукав для запекания положите кусочки грудки и овощи. Перевяжите рукав и отправьте в разогретую духовку на 40-45 минут.
7. Выньте из духовки, аккуратно отрежьте верх и дайте шашлыку подрумяниться еще 10-15 минут.
8. Готовый куриный шашлык подавайте с гарниром на ваш выбор.

Рецепт шашлыка из курицы в майонезе с луком

Шашлык из курицы в майонезе с луком — это простой, вкусный и сочный рецепт этого блюда. Майонез, который используется в рецепте, делает мясо нежным и сочным, а лук придает ему аромат и вкус.

Ингредиенты:

• 500 г куриной грудки
• 2 большие луковицы
• 1 стакан майонеза
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриную грудку на кусочки примерно одинакового размера.
2. Нарежьте лук полукольцами.
3. В большой миске смешайте майонез, измельченный чеснок, соль и перец.
4. Положите кусочки курицы и лук в миску с майонезом и перемешайте, маринуйте 2-3 часа.
5. Разогрейте мангал, выложите мясо и лук на решетку и жарьте до готовности, переворачивая через каждые 5-7 минут.

Шашлык из курицы в банке – вкуснее чем на мангале

Это отличный способ приготовления сочного и ароматного мяса, не используя маринад и за счет паровой обработки.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 2 луковицы
• 1 большой сладкий перец
• 2 моркови
• 4-5 зубчиков чеснока
• Соль, черный перец и другие специи по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Нарежьте мясо курицы на кусочки примерно одинакового размера.
2. Нарежьте лук, перец и морковь полукольцами.
3. Разделите зубчики чеснока на дольки.
4. Подготовьте банку объемом около 1 литр.
5. Начините банку кусочками курицы, овощами и чесноком, промежутки между слоями заправляйте маслом и посыпьте специями.
6. Закройте банку и установите ее на пароварку (или просто в большую сковороду с кипящей водой).
7. Готовьте шашлык в банке на пару около 40-45 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.
8. Выньте банку из пароварки или сковородки, откройте ее и подавайте куриный шашлык горячим, можно завернуть его в лаваш.

Что подать к шашлыку из курицы?

К шашлыку из курицы традиционно подают различные гарниры и соусы.

Например:

Салат из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, лук и зелень.

Картофельное пюре или жареную картошку.

Рис или пилав.

Маринованные овощи или капуста.

Соусы на основе йогурта, сметаны, майонеза или томатов.

Это лишь несколько примеров, а выбор гарниров и соусов зависит от ваших предпочтений. Подберите гарниры и соусы, которые вам нравятся, и наслаждайтесь вкусным куриным шашлыком!

Советы по приготовлению вкусного шашлыка из курицы

Надеюсь, эти советы помогут вам приготовить вкусный и ароматный шашлык из курицы!

1. Не забудьте про гарнир. Картофельное пюре, рис, овощные салаты или свежая зелень — все эти гарниры отлично подходят к куриному шашлыку и могут придать ему дополнительный вкус.
2. Выберите правильный гриль или мангал. Для курицы лучше всего подойдет гриль или мангал средней температуры.
3. Не забудьте про овощи. Лук, перец, морковь — все эти овощи отлично сочетаются с курицей и могут придать шашлыку дополнительный вкус.
4. Добавьте специи и травы в маринад. Попробуйте использовать разные специи и травы, чтобы придать блюду новый вкус.
5. Маринуйте мясо перед жаркой. Маринад из соевого соуса, кефира или майонеза поможет сделать мясо нежным и сочным, а также придает ему аромат и вкус.
6. Не пережаривайте мясо. Курица должна быть прожарена до готовности, но не пережаривайте ее, чтобы она не стала сухой и жесткой.
7. Используйте свежее мясо. Выбирайте куриную грудку или ножки только охлаждённые, чтобы шашлык получился сочным и ароматным.

Рецепты домашних соусов к шашлыку из курицы

Соус на основе йогурта:

— 1 стакан густого йогурта;

— половина лимона (сок);

— 2 зубчика чеснока (измельченные);

— мелко нарезанные зелень (укроп, петрушка);

— по вкусу соль и перец.

Все ингредиенты смешать в миске и хорошенько размешать до однородной консистенции. Оставить на пару часов в холодильнике, чтобы соус немного «пропитался» ароматами.

Соус на основе томатной пасты:

— 1 стакан томатной пасты (можно заменить на кетчуп);

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 2 зубчика чеснока (измельченные);

— мелко нарезанные зелень (укроп, петрушка);

— по вкусу соль и перец.

Все ингредиенты смешать в миске и хорошенько размешать до однородной консистенции. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды.

Соус на основе майонеза и сметаны:

— 1 стакан майонеза;

— 0,5 стакана сметаны;

— 2 зубчика чеснока (измельченные);

— мелко нарезанные зелень (укроп, петрушка);

— по вкусу соль и перец.

Все ингредиенты смешать в миске и хорошенько размешать до однородной консистенции. Оставить на 1-2 часа в холодильнике.

Надеюсь, эти рецепты помогут вам приготовить вкусный домашний соус для шашлыка из курицы!

Рецепты вкусных маринадов для шашлыка из курицы

Классический маринад:

— 1/2 стакана оливкового или другого растительного масла

— 1/4 стакана уксуса

— 1/4 стакана соевого соуса

— 1 луковица, измельченная

— 3 зубчика чеснока, измельченных

— Соль и черный перец по вкусу

Все ингредиенты смешать в большой миске. Оставьте мариноваться в холодильнике не менее 2-х часов.

Маринад на основе йогурта:

— 1 стакан густого йогурта

— 1/4 стакана лимонного сока

— 2 столовые ложки оливкового или другого растительного масла

— 1 чайная ложка куркумы

— 1 чайная ложка кориандра

— 1 чайная ложка имбиря

— Соль и черный перец по вкусу

Все ингредиенты смешать в большой миске, добавить куски курицы и перемешать, чтобы они намочились в маринаде. Оставьте мариноваться в холодильнике не менее 2-х часов.

Маринад на основе ананаса:

— 1 банка ананасов в собственном соку

— 1/4 стакана соевого соуса

— 2 столовые ложки растительного масла

— 2 зубчика чеснока, измельченных

— Соль и черный перец по вкусу

Ананасы измельчить в блендере, смешать его с остальными ингредиентами, добавить куски курицы и перемешать, оставить в маринаде в холодильнике на 2 часов.

После маринования курицу можно нанизать на шампура и запечь на гриле или жарить на сковороде до готовности. Приятного аппетита!

Главное – не забывайте о безопасности и экологии: соблюдайте правила, не оставляйте мусор на природе, не разжигайте костры в запрещенных местах и следите за порядком вокруг себя. Берегите себя и природу!