Шашлык из курицы: рецепты вкусного маринада, чтобы мясо было сочным и мягким
Наступает время тёплых вечеров — это прекрасное время для отдыха на даче, выезда на природу и других активных развлечений на свежем воздухе.
Шашлык – одно из самых популярных блюд в это время. Можно наслаждаться прекрасной погодой, вкусной едой и приятной компанией.
А я с удовольствием поделюсь с Вами несколькими рецептами шашлыка из курицы, и вкусного маринада, чтобы мясо было сочным и мягким. Еще Вы можете посмотреть рецепты шашлыка из разного вида мяса, и даже куриных сердечек в этой статье.
Содержание:
- Куриный шашлык в классическом маринаде
- Шашлычок на шпажках в духовке из курицы с овощами
- Жарим курицу в соевом соусе на мангале
- Шашлык из курицы на кефире
- Шашлык из курицы в рукаве для запекания в духовке
- Рецепт шашлыка из курицы в майонезе с луком
- Шашлык из курицы в банке – вкуснее чем на мангале
- Что подать к шашлыку из курицы?
- Советы по приготовлению вкусного шашлыка из курицы
- Рецепты домашних соусов к шашлыку из курицы
- Рецепты вкусных маринадов для шашлыка из курицы
Куриный шашлык в классическом маринаде

Классический маринад для куриного шашлыка — это простой и вкусный способ приготовления этого блюда.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 стакана уксуса
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сол
- 1/2 ст.л. черного перца
- 2 зубчика чеснока, измельченные
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе на кусочки среднего размера.
2. В большой миске смешайте растительное масло, уксус, соевый соус, сахар, соль, черный перец и измельченный чеснок.
3. Добавьте кусочки куриного филе в миску с маринадом и перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.
4. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа (или на ночь), чтобы курица пропиталась маринадом.
5. После того, как курица пропиталась маринадом, нанизывайте кусочки куриного филе на шампуры и готовьте на гриле или на сковороде на среднем огне до готовности (около 10-15 минут).
6. Подавайте куриный шашлык горячим с овощным гарниром или на гарнире из риса.
Шашлычок на шпажках в духовке из курицы с овощами
Отличный выбор!
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 большая луковица
- 1 небольшой кабачок
- 1 баклажан
- 2 ст ложки растительного масла
- 1 ч ложка сушеного тимьяна
- 1 ч ложка сушеного розмарина
- 1/2 ч ложки соли
- 1/4 ч ложки черного молотого перца
Шаги приготовления:
- Нарежьте куриную грудку на кусочки примерно одинакового размера.
- Нарежьте перцы, лук, цукини и баклажан крупными кубиками.
- Подготовьте маринад: в миске смешайте оливковое масло, тимьян, розмарин, соль и перец.
- Положите кусочки курицы в миску с маринадом и перемешайте, чтобы все кусочки были хорошо пропитаны. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Нанизывайте мясо на шпажки чередуя с кусочками овощей.
- Разложите шашлычки на противне, застеленном бумагой для выпечки. Полейте оставшимся маринадом.
- Запекайте в разогретой духовке в течение 25-30 минут, перевернув шашлыки через 15 минут приготовления, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
- Готовность шашлычков проверяйте, надрезав кусочек куриного мяса: если сок вытекает прозрачный – готово.
- Подавайте куриный шашлык с миксом овощей горячим, украсив зеленью или лимонной долькой.
Жарим курицу в соевом соусе на мангале
Курица, жаренная на мангале в соевом соусе, получается очень ароматной и сочной.
Ингредиенты:
- 1 курица (весом около 1,5 кг)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разделите курицу на несколько кусков: грудку, ножки, крылья.
- В большой миске смешайте соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, соль и перец.
- Положите куски в миску с маринадом и перемешайте, оставьте мариноваться на 30 минут.
- Разогрейте мангал до средней температуры.
- Выложите курицу на решетку мангала и жарьте до готовности, переворачивая через каждые 10-15 минут.
- За 10 минут до готовности, покройте ее соусом.
- Попробуйте также использовать разные специи и травы для маринада, чтобы придать блюду новый вкус.
Шашлык из курицы на кефире
Сегодня вы узнаете самый удачный маринад для курицы из кефира и будете радовать всех своих гостей простым, изысканным блюдом. Кефир, который выступает здесь в роли маринада, отлично пропитывает мясо и делает его нежным и вкусным.
Ингредиенты:
- 1 кг куриной грудки
- 2 больших луковицы
- 1 болгарский перец
- 1/2 стакана кефира
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриную грудку на кусочки примерно одинакового размера.
- Нарежьте лук и перец полукольцами.
- В большой миске смешайте кефир, растительное масло, измельченный чеснок, соль и перец.
- Положите кусочки в миску с маринадом и перемешайте. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.
- Предварительно разогрейте гриль или мангал до средней температуры.
- Выложите мясо, лук и перец на решетку гриля или мангала и жарьте до готовности, переворачивая через каждые 5-7 минут.
- Готовый шашлык подавайте горячим с гарниром на ваш выбор.
- Как гарнир можно использовать картофельное пюре, рис, овощные салаты или свежую зелень.
Шашлык из курицы в рукаве для запекания в духовке
Ингредиенты:
- 500 грамм куриной грудки
- 2 большие луковицы
- 1 большая морковь
- 1 красный болгарский перец
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Для маринада:
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 ст ложки лимонного сока
- 1 ст ложка меда
- 1 ст ложка дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриную грудку на кусочки примерно одинакового размера.
- Для маринада в миске смешайте соевый соус, лимонный сок, мед, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, соль и перец.
- Положите куриную грудку в миску с маринадом и перемешайте, чтобы все кусочки были хорошо пропитаны. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Нарежьте лук, морковь и болгарский перец крупными кусками. Добавьте измельченные зубчики чеснока и перемешайте с оставшимся маслом.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- В рукав для запекания положите кусочки грудки и овощи. Перевяжите рукав и отправьте в разогретую духовку на 40-45 минут.
- Выньте из духовки, аккуратно отрежьте верх и дайте шашлыку подрумяниться еще 10-15 минут.
- Готовый куриный шашлык подавайте с гарниром на ваш выбор.
Рецепт шашлыка из курицы в майонезе с луком
Шашлык из курицы в майонезе с луком — это простой, вкусный и сочный рецепт этого блюда. Майонез, который используется в рецепте, делает мясо нежным и сочным, а лук придает ему аромат и вкус.
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 2 большие луковицы
- 1 стакан майонеза
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте куриную грудку на кусочки примерно одинакового размера.
- Нарежьте лук полукольцами.
- В большой миске смешайте майонез, измельченный чеснок, соль и перец.
- Положите кусочки курицы и лук в миску с майонезом и перемешайте, маринуйте 2-3 часа.
- Разогрейте мангал, выложите мясо и лук на решетку и жарьте до готовности, переворачивая через каждые 5-7 минут.
Шашлык из курицы в банке – вкуснее чем на мангале
Это отличный способ приготовления сочного и ароматного мяса, не используя маринад и за счет паровой обработки.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 2 луковицы
- 1 большой сладкий перец
- 2 моркови
- 4-5 зубчиков чеснока
- Соль, черный перец и другие специи по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
- Нарежьте мясо курицы на кусочки примерно одинакового размера.
- Нарежьте лук, перец и морковь полукольцами.
- Разделите зубчики чеснока на дольки.
- Подготовьте банку объемом около 1 литр.
- Начините банку кусочками курицы, овощами и чесноком, промежутки между слоями заправляйте маслом и посыпьте специями.
- Закройте банку и установите ее на пароварку (или просто в большую сковороду с кипящей водой).
- Готовьте шашлык в банке на пару около 40-45 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.
- Выньте банку из пароварки или сковородки, откройте ее и подавайте куриный шашлык горячим, можно завернуть его в лаваш.
Что подать к шашлыку из курицы?
К шашлыку из курицы традиционно подают различные гарниры и соусы.
Например:
Салат из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, лук и зелень.
Картофельное пюре или жареную картошку.
Рис или пилав.
Маринованные овощи или капуста.
Соусы на основе йогурта, сметаны, майонеза или томатов.
Это лишь несколько примеров, а выбор гарниров и соусов зависит от ваших предпочтений. Подберите гарниры и соусы, которые вам нравятся, и наслаждайтесь вкусным куриным шашлыком!
Советы по приготовлению вкусного шашлыка из курицы
Надеюсь, эти советы помогут вам приготовить вкусный и ароматный шашлык из курицы!
- Не забудьте про гарнир. Картофельное пюре, рис, овощные салаты или свежая зелень — все эти гарниры отлично подходят к куриному шашлыку и могут придать ему дополнительный вкус.
- Выберите правильный гриль или мангал. Для курицы лучше всего подойдет гриль или мангал средней температуры.
- Не забудьте про овощи. Лук, перец, морковь — все эти овощи отлично сочетаются с курицей и могут придать шашлыку дополнительный вкус.
- Добавьте специи и травы в маринад. Попробуйте использовать разные специи и травы, чтобы придать блюду новый вкус.
- Маринуйте мясо перед жаркой. Маринад из соевого соуса, кефира или майонеза поможет сделать мясо нежным и сочным, а также придает ему аромат и вкус.
- Не пережаривайте мясо. Курица должна быть прожарена до готовности, но не пережаривайте ее, чтобы она не стала сухой и жесткой.
- Используйте свежее мясо. Выбирайте куриную грудку или ножки только охлаждённые, чтобы шашлык получился сочным и ароматным.
Рецепты домашних соусов к шашлыку из курицы
Соус на основе йогурта:
— 1 стакан густого йогурта;
— половина лимона (сок);
— 2 зубчика чеснока (измельченные);
— мелко нарезанные зелень (укроп, петрушка);
— по вкусу соль и перец.
Все ингредиенты смешать в миске и хорошенько размешать до однородной консистенции. Оставить на пару часов в холодильнике, чтобы соус немного «пропитался» ароматами.
Соус на основе томатной пасты:
— 1 стакан томатной пасты (можно заменить на кетчуп);
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— 2 зубчика чеснока (измельченные);
— мелко нарезанные зелень (укроп, петрушка);
— по вкусу соль и перец.
Все ингредиенты смешать в миске и хорошенько размешать до однородной консистенции. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды.
Соус на основе майонеза и сметаны:
— 1 стакан майонеза;
— 0,5 стакана сметаны;
— 2 зубчика чеснока (измельченные);
— мелко нарезанные зелень (укроп, петрушка);
— по вкусу соль и перец.
Все ингредиенты смешать в миске и хорошенько размешать до однородной консистенции. Оставить на 1-2 часа в холодильнике.
Надеюсь, эти рецепты помогут вам приготовить вкусный домашний соус для шашлыка из курицы!
Рецепты вкусных маринадов для шашлыка из курицы
Классический маринад:
— 1/2 стакана оливкового или другого растительного масла
— 1/4 стакана уксуса
— 1/4 стакана соевого соуса
— 1 луковица, измельченная
— 3 зубчика чеснока, измельченных
— Соль и черный перец по вкусу
Все ингредиенты смешать в большой миске. Оставьте мариноваться в холодильнике не менее 2-х часов.
Маринад на основе йогурта:
— 1 стакан густого йогурта
— 1/4 стакана лимонного сока
— 2 столовые ложки оливкового или другого растительного масла
— 1 чайная ложка куркумы
— 1 чайная ложка кориандра
— 1 чайная ложка имбиря
— Соль и черный перец по вкусу
Все ингредиенты смешать в большой миске, добавить куски курицы и перемешать, чтобы они намочились в маринаде. Оставьте мариноваться в холодильнике не менее 2-х часов.
Маринад на основе ананаса:
— 1 банка ананасов в собственном соку
— 1/4 стакана соевого соуса
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— Соль и черный перец по вкусу
Ананасы измельчить в блендере, смешать его с остальными ингредиентами, добавить куски курицы и перемешать, оставить в маринаде в холодильнике на 2 часов.
После маринования курицу можно нанизать на шампура и запечь на гриле или жарить на сковороде до готовности. Приятного аппетита!
Главное – не забывайте о безопасности и экологии: соблюдайте правила, не оставляйте мусор на природе, не разжигайте костры в запрещенных местах и следите за порядком вокруг себя. Берегите себя и природу!